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如果通过饮食长期重复性的摄入草酸，就可能带来健康问题（PS：尤其对某类人来说，后文有详述）。微小的草酸盐晶体，可以在体内积累，骨骼、皮肤和腺体中都可能找到它们的踪迹。少量的草酸，不会立即造成较大损伤，不过，如果短时间内摄入太多，就有可能引发生命危险。草酸价格走势累积在甲状腺就可能伤害甲状腺功能，积聚在乳1房就有诱发癌1症的风险，

还原性：草酸根具有很强的还原性，与氧化剂作用易被氧化成二氧化碳和水[1]。可以使酸性高锰酸1钾（KMnO4）溶液褪色，并将其还原成2价锰离子。这一反应在定量分析中被用作测定高锰酸1钾浓度的方法。草酸还可以洗去溅在布条上的墨水迹。草酸价格走势

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溶解情况：易溶于乙醇。溶于水。微溶于乙1醚。不溶于笨和氯1仿。其它性质：草酸在100℃开始升华，125℃时迅速升华，157℃时大量升华，并开始分解。保持肠道健康，尤其是微生物生态系统的稳定，也是应对草酸盐过量的一个好方法。可与碱反应，可以发生酯化、酰卤化、酰胺化反应。也可以发生还原反应，受热发生脱羧反应。无水草酸有吸湿性。草酸能与许多金属形成溶于水的络合物。草酸价格走势

我觉得菠菜煮了之后涩味就明显变少了，是不是煮熟之后草酸就被降解了？黑色墨水如果是碳素墨水很难去掉，如果是蓝黑墨水就可去掉，但必须要先氧化（用氧化剂），后还原（草酸）。答：草酸易溶于水，但它对热很稳定，不会因为煮沸而分解。不过，煮的过程中，草酸溶进水里，被稀释了，所以感觉没有那么明显的涩。此外，北方的水是碱性水（硬水），其中含有很多碳酸氢钙等钙盐。水里的钙和草酸结合，形成不溶性的草酸钙，留在煮锅里了，捞出来的菠菜中草酸少了，涩味当然就淡了。草酸价格走势

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主题风格1：什么蔬菜水果里草酸含量高？绿叶蔬菜都是高草酸吗？真会防碍钙的消化吸收吗？多吃真会产生吗？

问：什么蔬菜水果草酸多？据说但凡绿叶蔬菜里都是有许多草酸，现在我吃啥叶子菜必须焯水焯一遍，怕里边草酸过多，但又感觉太麻烦了。

答：草酸多的蔬菜水果一些是青菜，例如西兰花、荠荠菜和苋菜。可是也一些草酸多的蔬菜水果并并不是青菜，例如春笋、茄子和莴笋。草酸价格走势

普遍的青菜，例如青菜、油麦菜、芥蓝、介菜、小青菜、绿油麦菜这些，草酸含量都少到能够忽视的水平，比马铃薯和iPhone也要少。因此，这种蔬菜水果您就无需非得绰水吃完。由于草酸少，含钙量镁元素高，油麦菜、青菜全是饮食中的补钙补锌上品。草酸价格走势

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